經(jīng)濟導報記者 劉勇
離中秋節(jié)還有近3個月,不少月餅生產(chǎn)企業(yè)已開始啟動推廣訂貨。不過就在幾天前,國家發(fā)展改革委、工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、市場監(jiān)管總局聯(lián)合對外發(fā)布《關(guān)于遏制“天價”月餅、促進行業(yè)健康發(fā)展的公告》(下稱《公告》),強調(diào)要堅持月餅大眾食品屬性,促進月餅行業(yè)健康發(fā)展。
經(jīng)濟導報記者注意到,《公告》明確將對單價超過500元的“天價”盒裝月餅進行重點監(jiān)管,同時明確盒裝月餅不得使用貴金屬、紅木等貴重材料,不得以任何形式搭售其他商品。
受訪的業(yè)內(nèi)人士指出,《公告》的出臺表明,“天價”月餅要歇菜了!斑@是讓月餅回歸到大眾食品屬性!笔称贩治鰩熀路祭蛟诮邮芙(jīng)濟導報記者采訪時表示。
百元禮盒是主流
《公告》要求,經(jīng)營者應將單價超過500元盒裝月餅的交易信息妥善保存2年,以備有關(guān)部門依法查核。如有需要,將立即對經(jīng)營者開展成本調(diào)查。此外,盒裝月餅不得使用貴金屬、紅木等貴重材料,不得以任何形式搭售其他商品,月餅餡料中不得使用魚翅等野生保護動物食材,倡導不使用燕窩等名貴珍稀食材。
“對我們的影響不大,我們基本上是大眾價位的月餅,禮盒的話大多在100多元。對這一價格,消費者不管是送禮還是自食都能接受!6月15日,一家月餅生產(chǎn)企業(yè)的負責人潘興義在接受經(jīng)濟導報記者采訪時表示。
潘興義告訴經(jīng)濟導報記者,天價月餅常見于高級禮盒產(chǎn)品,主要用來滿足商務(wù)送禮需求。其售價之所以如此之高,早些年與搭售紅酒等產(chǎn)品有關(guān),近幾年則主要與產(chǎn)品使用鮑魚、魚翅、黑松露等高端食材有關(guān),導致產(chǎn)品整體溢價高!拔覀兊脑嘛烉W料大多是蓮蓉、豆沙、五仁、棗泥等常見原料,即使一些號稱添加了名貴餡料的月餅,其名貴成分實際含量也不高?傮w來看,目前市場上多數(shù)高端月餅存在嚴重溢價現(xiàn)象。”
同樣,一家連鎖中式面點的營銷經(jīng)理鄭善杰告訴經(jīng)濟導報記者,他們生產(chǎn)的盒裝月餅的價位多在百元左右!霸嘛灦Y盒價位在88-368元之間,其中零售價在200元以內(nèi)的禮盒銷量最大,200元以上的禮盒銷量占比不足3%,更多是為展示店里有生產(chǎn)高端產(chǎn)品的能力,滿足少數(shù)顧客需要!
經(jīng)濟導報記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn),此前每年的中秋節(jié)都會有各種天價月餅面市,其宣稱餡里有蟲草、松露、魚子、茅臺酒等名貴成分,價格也漲了好幾倍。
“對我們的影響可能有點大,聽說上面準備過幾天就開會調(diào)整月餅的禮盒內(nèi)容和價格了。”濟南一家星級酒店的大堂經(jīng)理楊立富告訴經(jīng)濟導報記者,以往每年他們都會推出價位從1000多元到3000多元不等的月餅禮盒,“這種高端禮盒銷量不大,一年也就幾百盒,主要是商務(wù)送禮用的!
經(jīng)濟導報記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn),在各大電商品平臺,售價超過500元的月餅禮盒有不少,甚至有商家表示可以進行個性化定制。“我們的定制產(chǎn)品深受客戶喜歡,很多大企業(yè)都是我們的客戶。”該店鋪客服人員表示。經(jīng)濟導報記者在其店鋪看到,其宣稱中南集團、搜狗、蜜雪冰城、萬科、百度等都是其客戶。
監(jiān)管趨嚴
郝芳莉告訴經(jīng)濟導報記者,最近幾年天價月餅越來越多。
據(jù)郝芳莉介紹,天價月餅禮盒中,除了含有魚翅、海參、鮑魚、燕窩的月餅外,還附帶有冬蟲夏草、鹿茸片、鐵皮石斛等滋補品。
正如郝芳莉所說,經(jīng)濟導報記者在一家網(wǎng)店了解到,其推出特有的定制款月餅禮盒,從一兩千元到三五千元的都有!安煌亩Y盒中月餅基本上是一樣,區(qū)別就是禮盒中的其他產(chǎn)品和包裝,有小罐茶、滋補品、紅酒或者其他產(chǎn)品。此外,外包裝的不同也會帶來禮盒價格的變化,如果使用紅木或者使用其他高端木材的禮盒價格相對高一點!
誰在買天價月餅?對此,楊立富表示,高價月餅禮盒大多用來送禮,有的為了維護關(guān)系,有的為了托人辦事!霸谏鐣狭餍杏衅肺缓推焚|(zhì)的禮品,一些送禮者就投其所好,或送價值幾千元的紅木盒子,或在盒子外加系奢侈品絲巾作為點綴!
郝芳莉告訴經(jīng)濟導報記者,除了天價月餅外,過度包裝最近幾年也有反彈!2009年舊版食品化妝品過度包裝‘限制令’出臺后,月餅禮盒過度包裝問題有所收斂,但最近幾年過度包裝問題有反彈的跡象。月餅禮盒包裝設(shè)計的IP熱、文創(chuàng)熱再度興起。與創(chuàng)意、售價相匹配,月餅禮盒包裝也日趨精美繁復,原創(chuàng)設(shè)計幾乎成為高端月餅禮盒的必選項。”
實際上,為倡導綠色消費理念、構(gòu)建節(jié)約型社會、進一步遏制月餅和粽子存在的過度包裝現(xiàn)象,國家市場監(jiān)督管理總局(國家標準化管理委員會)2022年第7號公告批準發(fā)布GB 23350-2021《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》強制性國家標準第1號修改單。
其中,對月餅包裝的具體內(nèi)容包括:一是減少包裝層數(shù),將月餅的包裝層數(shù)從最多不超過四層,減少為最多不應超過三層。二是壓縮包裝空隙,必要空間系數(shù)是核心指標,反映包裝緊湊程度。將月餅的必要空間系數(shù)從12降低為7,相當于包裝體積縮減了42%。三是降低包裝成本,對銷售價格在100元以上的月餅,將包裝成本占銷售價格的比例從20%調(diào)減為15%;對銷售價格100元以下的月餅,包裝成本占比保持20%不變。同時包裝材料不得使用貴金屬和紅木材料。四是嚴格混裝要求,月餅不應與其他商品混裝。
對此,郝芳莉認為,這是讓月餅回歸到大眾食品屬性,“月餅好吃不在包裝,而應回歸傳統(tǒng)佳節(jié)食俗的本質(zhì)屬性。料足、味正,用心做、一起吃,才是月餅的正確打開方式!